Escalope de filé mignon ao molho de uísque
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 4 escalopes de filé mignon
- Uisque
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de cebola picada
- Para Fritar:
- 1 fio de azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Leve uma frigideira grande, e de preferência antiaderente, ao fogo alto. Deixar aquecer bem e regue um fio de azeite. Coloque 2 escalopes por vez e deixe dourar por 1 minuto, sem mexer. Vire-os e deixe fritar por mais 1 minuto ou até que fiquem dourados. Retire os filés e coloque-os em local aquecido. Repita o procedimento com os filés restantes. Retire a frigideira (onde os escalopes foram dourados) do fogo, acrescente o uísque com cuidado e raspe o fundo com uma colher de pau para aproveitar o sabor deixado pela carne. Volte a frigideira ao fogo, acrescente as cebolas picadas, o creme de leite e deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e sirva a seguir com a carne.
