Escalope de Filé Mignon Crocante com Cenoura
"Prepare um delicioso escalope de filé mignon empanado na cenoura! Crocante por fora e macio por dentro, esta receita é fácil e perfeita para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 12 escalopes de filé mignon (600 gramas)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cenouras médias raladas
- Sal a gosto
- 2 claras de ovo
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela média, misture as claras, o sal a gosto, o molho inglês e a mostarda com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
2. Mergulhe cada escalope de filé mignon na mistura de claras, garantindo que fiquem bem cobertos.
3. Em seguida, passe os escalopes na cenoura ralada, pressionando suavemente para que a cenoura adira bem à superfície da carne, formando uma crosta.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
5. Grelhe os escalopes empanados por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto. Sirva imediatamente.
