Escalope de mignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de azeite
- 50 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de farinha de rosca
- 1/2 noz moscada ralada
- 1/2 quilo de filé mignon
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Cortar o mignon em bifes, bater bem, temperar com sal. A parte, bater o ovo, juntando a
noz moscada ralada e deixar de lado. Em seguida, passar os escalopes na farinha de trigo
peneirada, depois no ovo batido, e finalmente, na farinha de rosca. Devem ser fritos em
azeite bem quente. Depois de dourados dos dois lados, retirar do fogo, e colocar sobre
papel de pão, para sair o excesso de gordura. Servir frio, com salada mista; ou quente,
com banana frita e creme de milho.
