Escalope de Peru Cremoso com Nozes e Sálvia: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Tempere os escalopes de peru com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe-os levemente na farinha de trigo, retirando o excesso.
2. Em uma panela grande, derreta 3 colheres de sopa da manteiga em fogo médio. Adicione a cebola em rodelas finas, a sálvia picada, o alecrim e as nozes picadas. Refogue por cerca de 3-4 minutos, até a cebola ficar macia e as nozes levemente tostadas.
3. Junte os escalopes de peru à panela e refogue por 4 a 5 minutos, virando-os na metade do tempo, até dourarem levemente.
4. Regue com o vinho branco seco, aumente o fogo e deixe evaporar quase completamente, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
5. Retire os escalopes da panela e transfira-os para uma travessa, mantendo-os aquecidos.
6. Na mesma panela, adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga e o creme de leite fresco. Acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Deixe ferver em fogo alto por alguns instantes, mexendo sempre, até o molho encorpar ligeiramente.
7. Retorne os escalopes à panela com o molho e deixe-os tomar gosto por mais 2-3 minutos, virando-os ocasionalmente para que fiquem bem envolvidos.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, se desejar.