Escalopes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon
- 1/2 xícara de chá de Champagne ou whisky
- 2 colheres de sopa de margarina Tomates
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata grande de palmito
- Pimenta do reino
- 1 lata de purê
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Corte os filés em bifes e recorte os bifes em tiras. Tempere-os com sal e pimenta do
reino. Numa panela, derreter a manteiga e fritar a carne até dourar. Colocar em uma
travessa refratária. Na mesma panela, refogue o palmito em rodelas, a metade da
cebolinha, Junte o purê de tomates e ferva por alguns minutos. Despeje a carne no molho,
coloque a bebida por cima e acenda, para flambar. Mexa bem e despeje tudo na travessa. Na
mesma panela, coloque 2 colheres de salsa e uma lata de creme de leite. Aqueça bem e
despeje sobre a carne. Sirva com arroz branco e legumes passados na manteiga, com salsa.
