Escalopes

Modo de preparo

1. Corte os filés em bifes e recorte os bifes em tiras. Tempere-os com sal e pimenta do
2. reino. Numa panela, derreter a manteiga e fritar a carne até dourar. Colocar em uma
3. travessa refratária. Na mesma panela, refogue o palmito em rodelas, a metade da
4. cebolinha, Junte o purê de tomates e ferva por alguns minutos. Despeje a carne no molho,
5. coloque a bebida por cima e acenda, para flambar. Mexa bem e despeje tudo na travessa. Na
6. mesma panela, coloque 2 colheres de salsa e uma lata de creme de leite. Aqueça bem e
7. despeje sobre a carne. Sirva com arroz branco e legumes passados na manteiga, com salsa.