Escalopes ao Madeira com Torradas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
Avalie
4.2
/ 5
957 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bifes pequenos de carne bovina sem gordura (alcatra)
- 5 fatias de pão de fôrma, cortadas em triângulos e torradas
- 3/4 de xícara de champignon cortados em laminas
- 2 cebolas médias, passadas pelo liqüidificador
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara (café) de vinho branco seco
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- 1 colher de sopa suco de limão
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de (sobremesa) de sal
- Algumas gotas de molho inglês
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1/2 xícara de óleo
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal, pimenta e o suco de limão, deixe por 1/2 hora. Coloque o óleo em uma panela e frite os escalopes dos dois lados. Tire da panela e reserve. Coloque a margarina e as cebolas. Quando estiverem bem douradas, junte a farinha, mexendo até escurecer um pouco. Adicione o caldo de carne, os champignon, o vinho e os escalopes (bifes) reservados. Deixe ferver até que os escalopes ficarem macios. Guarneça com torradas.
