Escalopes ao molho de café
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
Avalie
4.3
/ 5
994 votos
🛒 Ingredientes
- Escalope:
- 1 quilo de filé mignon cortado em bifes altos
- 4 dentes de alhos processados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho de café:
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de café bem forte
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1 cebola processada
- Para Decorar:
- Salsinha
🔥 Modo de Preparo
Escalopes:
Tempere os escalopes com o alho, sal e a pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, grelhe os escalopes, mantendo-os rosados internamente.
Molho de café:
Em uma panela dissolva o caldo de carne e a farinha na água, junte a xícara de café bem forte e cozinhe em fogo brando até que fique cremoso. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Junte a cebola refogada ao molho. Acerte o Sal e a Pimenta.
Montagem:
Em uma travessa, acomode os escalopes e cubra com o molho de café. Decore com a salsinha.
