Escalopes ao molho de pimenta rosa

Modo de preparo

1. Corte os bifes em escalopes. Em um refratário tempere os escalopes com sal e deixe marinando no vinho por uns 30 minutos. Em uma frigideira grande, esquente o azeite e o óleo, sue a cebola e o alho. Acrescente os escalopes e frite-os sem deixar passar do ponto. Retire os escalopes e reserve. Na mesma frigideira acrescente o molho inglês, a água e o vinho da marinada. Coe em seguida. Volte o molho para a frigideira, acrescente as pimentas rosas, ajuste o sal, deixe evaporar e cubra os filés.