Receita do caderno
Escalopes ao Molho Madeira
Ingredientes: 8 bifes de filé mignon 2 colheres de sopa farinha de trigo 2 colheres de sopa azeite 2 colheres de sopa Sakura Pimenta-do-reino a gosto Molho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bata levemente os bifes de mignon para ficarem finos. Tempere com Sakura e pimenta. Escorra o excesso de tempero, passe na farinha, frite no azeite e reserve em local aquecido. Refogue a cebola na manteiga em outra panela, até ficar transparente. Coloque a farinha, mexa bem, acrescente o caldo de carne e o Sakura e misture até engrossar. Então coloque os cogumelos e o vinho madeira e cozinhe por mais 1 minuto. Coloque os escalopes em uma travessa e regue com o molho. Guarneça com arroz branco e purê de batatas.
- Rendimento: 8 porções
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