Escalopes ao Molho Madeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
Avalie
3.6
/ 5
236 votos
🛒 Ingredientes
- 8 bifes de filé mignon
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 colheres de sopa Sakura
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho Madeira Sakura:
- 100 gramas cogumelos frescos fatiados
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa sakura
- 1 cálice vinho madeira seco
- 1/2 litro caldo de carne
- 50 gramas manteiga
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Bata levemente os bifes de mignon para ficarem finos. Tempere com Sakura e pimenta. Escorra o excesso de tempero, passe na farinha, frite no azeite e reserve em local aquecido. Refogue a cebola na manteiga em outra panela, até ficar transparente. Coloque a farinha, mexa bem, acrescente o caldo de carne e o Sakura e misture até engrossar. Então coloque os cogumelos e o vinho madeira e cozinhe por mais 1 minuto. Coloque os escalopes em uma travessa e regue com o molho. Guarneça com arroz branco e purê de batatas.
Rendimento: 8 porções
