Receita do caderno
Escalopes com purê de batata
Ingredientes: 1/2 quilo de filé 1 colher sopa de salsa e cebolinha 1 colher sopa de cebola ralada 2 colher sopa de manteiga de leite 1 colher sopa de amido de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar a carne em bife e bater bem, temperar com sal e pimenta-do-reino. Levar a manteiga
- ao fogo em uma panela e passar a carne de um lado e outro fritando até o ponto certo.
- Passar os bifes para uma travessa e colocar as cebolas na manteiga que fritou os bifes.
- Adicionar os palmitos picados, juntar o purê, o vinho e os bifes passados e tampe,
- despeja o conhaque e flambe. Levar o creme de leite ao fogo na hora de servir.
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