Escalopes de Fígado com Creme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de pequenos e finos bifes de fígado de vaca (escalopes)
- 2 colheres de sopa bem cheias de salsa picada
- 100 gramas de margarina para dourar os escalopes
- 1 colher de sopa de manteiga e margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água fervente
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 colher de chá de molho inglês
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 cebola grande ralada
🔥 Modo de Preparo
Tempere os escalopes com o shoyu e deixe por 5 minutos. Polvilhe com a farinha e passe muito rapidamente, pela margarina bem quente. Reserve os escalopes. Na mesma frigideira, leve ao fogo a manteiga ou margarina (1 colher), com a cebola e deixe dourar levemente. Junte a água, o caldo, o vinho e o molho inglês, deixando ferver até apurar e reduzir o molho. Acrescente os escalopes e deixe ferver 5 minutos. Adicione o creme de leite e misture deixando levantar fervura. Polvilhe com a salsa e sirva quente. Acompanhe com bolinhos de mandioca, salada de vegetais cozidos e arroz branco.
Rendimento: 10 porções
