Escalopes de Porco com Maçã

Modo de preparo

1. Cortar a carne em escalopes finos, de preferência todos do mesmo tamanho. Temperar com
2. sal e polvilhar com farinha. Aquecer o óleo e a margarina numa frigideira. Fritar os
3. escalopes com a salsa até dourar por igual. Colocar num prato, depois de escorridos.
4. Lave, cortar em meias luas, retirar as sementes das maçãs e saltear na gordura. Reservar
5. em outro prato, depois de escorrer. Num pirex, colocar em camadas as maçãs e os
6. escalopes alternadamente. Regar com o suco de maçã, cobrir o pirex e levar ao forno para
7. cozinhar lentamente durante cerca de 30 minutos.