Escalopes de vitela

Modo de preparo

1. Cortar a vitela em bifes, bater e lavar. Em seguida, temperar com sal e limão. 2 horas
2. depois, fritar no óleo. A parte, fritar as cebolas na metade de manteiga e, quando
3. começar a dourar, juntar a farinha e Misturar tudo. Adicionar água para formar um molho
4. abundante. Deitar os escalopes neste molho e deixar cozinhar em fogo brando. Na hora de
5. tirar, juntar os champignons. Arrumar os escalopes no centro de uma travessa, regar com o
6. molho, rodear com fatias de pão de forma, cortadas em triângulos, fritas na manteiga e
7. com montinhos de Batata palha, intercalados.