Escalopes de vitela a bolonhesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 2 colher de queijo parmesão ralado
- 1 quilo de alcatra ou vitela
- pó de rosca
- 2 ovos batidos
- queijo prato
- manteiga
- azeite
- limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em bifes finos, todos mais ou menos do mesmo tamanho. Temperar com azeite,
limão, sal e queijo parmeão ralado. Deixar 2 horas nesse tempero. Depois passar em pó
de rosca, ovo batido, de novo em pó de rosca e fritar os bifes em azeite, mas só de um
lado. Arrumar os bifes em pirex, que vá ao forno, com a parte frita para cima, e cobrir
essa com uma fatia de queijo, regar com manteiga derretida e levar ao forno regular. Deve
ser servido no próprio pirex.
