Escalopinho gaúcho

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com o sal e pimenta. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça metade do óleo e frite os bifes, deixando dourar dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, adicione o óleo restante e doure as fatias de pão dos dois lados. Em uma assadeira untada disponha o pão e, sobre cada fatia, coloque uma rodela de tomate e uma colher de chá de requeijão. Cubra com um bife e, em seguida, coloque uma fatia de mussarela. Leve ao forno quente por 5 minutos ou até o queijo derreter. Sirva bem quente.
2. Rendimento: 6 porções