Escalopinhos ao pomodoro e orégano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 8 escalopinhos de filé-mignon de 100 gramas cada
- 500 gramas de linguine branco passado no molho ao sugo
- 8 fatias de mussarela
- 1 xicara de purê de tomate
- queijo parmezão ralado
- Molho de Orégano:
- 1 quilo de tomates, sem sementes, em cubinhos
- 1 colher sopa de orégano fresco
- 1 cebola picada
- azeite de oliva
- salsinha picada
- sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Colocar o orégano no azeite, juntar a cebola e refogar até ficar transparente. Acrescentar
o tomate e refogar. Juntar o purê de tomate e cozinhe. Temperar com sal e pimenta,
polvilhe com salsinha e reservar.
Montagem:
Passar os escalopinhos na farinha de trigo e grelhar. Colocar um pouco de purê de tomate
um prato refratário, arrumar os escalopinhos e cobrir com a mussarela. Colocar o molho de
orégano e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar. Decorar com
salsinha picada e folhinhas de orégano fresco. Servir acompanhado com o linguine.
