Escalopinhos ao pomodoro e orégano

Modo de preparo

1. Molho:
2. Colocar o orégano no azeite, juntar a cebola e refogar até ficar transparente. Acrescentar
3. o tomate e refogar. Juntar o purê de tomate e cozinhe. Temperar com sal e pimenta,
4. polvilhe com salsinha e reservar.
5. Montagem:
6. Passar os escalopinhos na farinha de trigo e grelhar. Colocar um pouco de purê de tomate
7. um prato refratário, arrumar os escalopinhos e cobrir com a mussarela. Colocar o molho de
8. orégano e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar. Decorar com
9. salsinha picada e folhinhas de orégano fresco. Servir acompanhado com o linguine.