Escalopinhos de Limão

Modo de preparo

1. Molho:
2. Asse a carne até ficar bem dourada. Leve ao fogo, o óleo e a massa de tomate. Assim que começar a escurecer, acrescente a carne asada e os outros ingredientes. Ferva muito bem, bata no liqüidificador e peneire. Outra opção é só apurar bem e peneirar.
3. Escalopinhos:
4. Tempere a carne com sal e pimenta, de preferência moída na hora. Derreta a manteiga e vá fritando os escalopinhos aos poucos. Reserve em lugar aquecido. Na manteiga em que fritou os escalopinhos, coloque a salsinha, o limão. Retorne a carne, deixe apurar um pouquinho e sirva com molho madeira.