Escargot à Bourguignonne Clássico: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque 400 gramas da manteiga em temperatura ambiente. Se a manteiga estiver muito dura, aqueça-a levemente no micro-ondas por alguns segundos até amolecer, mas sem derreter completamente.
2. Adicione o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa picada e o alho picado (ou os condimentos de sua escolha) à manteiga.
3. Misture vigorosamente com uma espátula ou garfo até obter uma pasta homogênea e bem incorporada.
4. Pegue uma concha de escargot vazia e limpa (ou um ramequim individual). Coloque uma pequena porção da pasta de manteiga no fundo.
5. Em seguida, insira um escargot pré-cozido sobre a pasta.
6. Cubra o escargot com outra porção generosa da pasta de manteiga, preenchendo a concha.
7. Repita o processo com todos os escargots e conchas.
8. Disponha os escargots montados em uma assadeira ou prato refratário.
9. Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca sobre cada escargot.
10. Leve ao forno convencional pré-aquecido a 200°C (temperatura alta) por aproximadamente 12 minutos, ou até que a manteiga esteja borbulhando e a farinha de rosca levemente dourada.
11. Sirva imediatamente, com pão fresco para mergulhar no molho.