Escondidinho de arroz

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate, sal, pimenta, cheiro verde e misture. Coloque o arroz em um refratário médio e, por cima, coloque o frango refogado misturado com o requeijão. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar. Passe ainda quente pelo espremedor, adicione o leite, a margarina, sal, pimenta e bata com uma colher de pau até incorporar. Espalhe sobre o frango e polvilhe com o queijo. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
2. Rendimento: 4 porções