Escondidinho de carne moída
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 2 colher sopa de óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
- 800 gramas de carne moída
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Cobertura:
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 quilo de mandioca cozida e espremida
🔥 Modo de Preparo
Preparar o recheio fritando bem a carne no óleo, acrescentar o alho, fritar bem, juntar a
cebola e refogar até ficar transparente. Adicionar os tomates, temperar a gosto e fritar
até secar a água. Tire do fogo, juntar o cheiro-verde e o coentro picado. Misturar bem e
despejar num refratário de cerâmica. Esprema as mandiocas cozidas ainda quentes, juntar
o leite, a manteiga, os temperos e misturar bem. Cobrir o refogado com o purê de
mandioca, polvilhar a mussarela ralada e levar ao forno preaquecido, em temperatura alta,
por cerca de 30 minutos, ou até a mussarela derreter.
