Escondidinho de carne moída

Modo de preparo

1. Preparar o recheio fritando bem a carne no óleo, acrescentar o alho, fritar bem, juntar a
2. cebola e refogar até ficar transparente. Adicionar os tomates, temperar a gosto e fritar
3. até secar a água. Tire do fogo, juntar o cheiro-verde e o coentro picado. Misturar bem e
4. despejar num refratário de cerâmica. Esprema as mandiocas cozidas ainda quentes, juntar
5. o leite, a manteiga, os temperos e misturar bem. Cobrir o refogado com o purê de
6. mandioca, polvilhar a mussarela ralada e levar ao forno preaquecido, em temperatura alta,
7. por cerca de 30 minutos, ou até a mussarela derreter.