Escondidinho de carne moída com batata
🛒 Ingredientes
- 600 gramas de carne moída (patinho,acém, paleta)
- Sal, pimenta do reino e salsa à gosto
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Para Polvilhar:
- 50 gramas de queijo parmesão ou mussarela ralado
- Purê:
- 1,2 quilos de batata descascada
- Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de leite quente
- 1 colher de sopa de margarina
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar. Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue. Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê. polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Se desejar, polvilhe com salsa picada. Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.
Rendimento: 6 porções
