Escondidinho de carne moída e mandioquinha

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar. Passe ainda quente pelo espremedor, misture o creme de leite, sal e pimenta. Coloque em uma panela a margarina, a carne e refogue em fogo médio por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o tomate, sal, pimenta, cheiro verde e desligue. Espalhe o refogado em um refratário médio e cubra com o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida. Se desejar, decore com pimenta vermelha e sirva acompanhado de salada de folhas verdes. Para espremer a mandioquinha mais facilmente, cozinhe em leite, e não em água.
2. Rendimento: 6 porções