Escondidinho de carne moída e mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne moída
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- Para Polvilhar:
- 200 gramas de queijo mussarela ralado
- Purê:
- 1,2 quilos de mandioquinha descascada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar. Passe ainda quente pelo espremedor, misture o creme de leite, sal e pimenta. Coloque em uma panela a margarina, a carne e refogue em fogo médio por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o tomate, sal, pimenta, cheiro verde e desligue. Espalhe o refogado em um refratário médio e cubra com o purê. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Sirva em seguida. Se desejar, decore com pimenta vermelha e sirva acompanhado de salada de folhas verdes. Para espremer a mandioquinha mais facilmente, cozinhe em leite, e não em água.
Rendimento: 6 porções
