Escondidinho de strogonoff

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a carne por 5 minutos. Adicione a cebola, o tomate, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Despeje em um refratário médio e reserve. Para o creme, em outra panela, derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos. Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite, sal e pimenta. Espalhe sobre o refogado, cubra com a batata palha e sirva em seguida.
2. Rendimento: 4 porções