Escondidinho sereno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne de sereno dessalgada
- 250 gramas de mandioca cozida em água com sal e leite (4 por 1) e uma pitada de açafrão
- 1/4 xícara de chá de parmesão ralado
- 1/4 xícara de chá de mussarela ralada
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- Salsa picada
🔥 Modo de Preparo
Frite a carne em manteiga clarificada (reserve). Faça um purê com a mandioca, a margarina, o creme de leite e o queijo parmesão. Coloque a carne num refratário e cubra com o purê. Espalhe a mussarela por cima, decore com a salsinha. Leve ao forno para gratinar. Sirva. A carne de sereno também é conhecida como carne de sol ou carne de vento. É uma das carnes mais preferidas na região nordestina.
