Esfiha

Name: Esfiha
Ingredients: 750 gramas de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento flechmann dissolvido em 1/2 copo de leite morno; 1/2 xícara de chá de manteiga derretida; 1 colher de sopa rasa de açúcar refinado; 1/2 colher de sopa de sal; 2 colheres sopa de óleo; Recheio:; 1/2 quilo de tomates sem sementes, picados miúdos; Caldo de 1 limão china ou galego, tamanho médio; Tempero a gosto (menos alho); Cebola picada miudinha; Salsa e cebola picadinha; 1/2 quilo de carne moída; Sal

Ingredientes: 750 gramas de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento flechmann dissolvido em 1/2 copo de leite morno 1/2 xícara de chá de manteiga...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Juntar a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Fazer uma cova no centro e colocar a
manteiga e o óleo. Misturar aos poucos, o leite (que já deve estar com o fermento
dissolvido). Sovar bem e acabar de amassar com o leite momo, até desprender das mãos.
Bater bem a massa e passar a mão molhada por cima. Deixar descansar 1/2 hora, até dobrar
o volume da massa. Depois da massa crescida, cortar as bolinhas, fazer trouxinhas,
abrí-las com as mãos e rechear, dando o formato desejado. Depois das esfihas feitas,
deixar crescer mais um pouco. Levá-las para assar e depois de assadas, colocá-las numa
vasilha com tampa, até esfriarem.
Recheio:
Levar todos os ingredientes ao fogo. Depois da carne cozida, espremer um pouco para
retirar o excesso de líquido. Rechear as esfihas e deixar descansar mais um pouco. Levar
ao forno.