Esfiha com carne de soja em lata

Modo de preparo

1. Colocar o azeite numa panela larga, fritar a cebola ralada e o alho e quando dourar
2. adicionar a carne de soja, o pimentão, o repolho, salsa, cebolinha, zattar e o sal.
3. Tampar a panela e manter o fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Retirar a panela do fogo e deixar esfriar. Para a massa, misturar uma colher de sobremesa
5. de farinha de trigo com o fermento biológico e 2 colheres de sopa de água. Deixar em
6. repouso por 10 minutos , adicionar os demais ingredientes e misturar bem. Virar a massa em
7. mesa enfarinhada e trabalhar com as mãos até tornar-se lisa e elástica. Abrir a massa
8. com rolo de madeira e com um pote plástico quadrado cortar porções de massa. Colocar
9. uma colher de recheio em cada quadrado e dobrar, dando formato triangular. Pressionar
10. levemente as bordas com os dedos e fechar. Proceder assim com cada uma. Arrumar as esfihas
11. numa assadeira untada e assar em forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos, ou até que
12. estejam douradas. Servi-las quentes, com limão e molho de pimenta a gosto.
13. Aproximadamente 35 esfihas