Name: Esfiha creme
Ingredients: 2 colher sopa de margarina; 1 colher sopa de açúcar; 1 colher chá de sal; 1/2 xícara chá de óleo; 3 xícara chá de leite; Farinha para enfarinhar a superfície; 4 tabletes de fermento biológico; 1 quilo de farinha de trigo; 4 ovos; Recheio:; 4 xícara chá de folhas de espinafre picado; 1 xícara chá de leite; 2 colher sopa de manteiga; 400 gramas de ricota amassada; 2 dentes de alho amassado; 1 cebola grande picada; Sal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bater no liqüidificador o fermento dissolvido no leite morno, o óleo, os ovos, o
açúcar, a margarina e o sal até ficar homogêneo. Colocar a farinha peneirada em uma
vasilha, abrir uma cova e despejar o líquido aos poucos, mexendo com uma colher de pau
até incorporar. Transferir a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada,
sovar a massa por uns 10 minutos ou até ficar macia e elástica e com uma consistência
ligeiramente mole. Cobrir e deixar descansar por 40 minutos. Derreter a manteiga numa
frigideira grande, refogar o alho e a cebola até amolecer, juntar o espinafre e cozinhar
por 4 minutos. Bater no liqüidificador o refogado de espinafre, a ricota e o leite até
obter um creme. Fazer bolinhas com a massa, abrir com a ajuda de um rolo, colocar o
recheio no centro e unir as pontas, formando um triângulo. Cobrir e deixar descansar por
mais 15 minutos. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até
ficar ligeiramente dourado.

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.