Esfiha de frango com catupiry

Modo de preparo

1. Massa:
2. Juntar o açúcar, o sal e o fermento e misturar até ficar homogêneo. Juntar o óleo, a
3. água e a farinha, aos poucos, até soltar das mãos. Sovar e fazer bolinhas do mesmo
4. tamanho. Distribuir sobre uma superfície enfarinhada e deixar crescer por 20 minutos.
5. Reservar.
6. Recheio:
7. Refogar a cebola e o tomate no azeite. Juntar o frango, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
8. e refogar por mais 5 minutos. Misturar a salsa e deixar esfriar. Juntar o catupiry e
9. misture. Rechear as esfihas e fechar. Colocar em uma assadeira, pincelar os ovos e levar
10. ao forno por 25 minutos ou até dourar.