Receita do caderno

Esfiha de Requeijão e Presunto: Receita Caseira Deliciosa

Name: Esfiha de Requeijão e Presunto: Receita Caseira Deliciosa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porções (aprox. 30 esfihas)
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga ou gordura hidrogenada; 1 colher (sobremesa) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de iogurte natural; 1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente); 50 gramas de fermento biológico fresco para pão; 2 ovos; 1 colher (sopa) de orégano; 500 gramas de presunto picado; 300 gramas de requeijão cremoso; 2 tomates picados (sem sementes, se preferir); 1 cebola picada

Prepare esfihas caseiras de requeijão e presunto com esta receita fácil! Massa macia e recheio cremoso para um lanche perfeito. Surpreenda a família!

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Preparo40 min

Cozimento20 min

Rendimento10 porções (aprox. 30 esfihas)

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Ingredientes

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{'Massa': ['1 colher (sopa) de manteiga ou gordura hidrogenada', '1 colher (sobremesa) de sal', '2 colheres (sopa) de açúcar', '1/2 xícara (chá) de iogurte natural', '1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna', '1/2 xícara (chá) de óleo', '1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)', '50 gramas de fermento biológico fresco para pão', '2 ovos'], 'Recheio': ['1 colher (sopa) de orégano', '500 gramas de presunto picado', '300 gramas de requeijão cremoso', '2 tomates picados (sem sementes, se preferir)', '1 cebola picada']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em um recipiente grande, dissolva o fermento biológico com o açúcar. Adicione a água morna, o óleo, o iogurte natural, os ovos, o sal e a manteiga (ou gordura hidrogenada). Misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique homogênea, macia e não grude mais nas mãos. A quantidade de farinha pode variar ligeiramente.
Divida a massa em pequenas bolinhas (aproximadamente 30-40g cada) e coloque-as em uma assadeira levemente untada. Cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dobrarem de volume.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela, misture o presunto picado, o requeijão cremoso, os tomates picados, a cebola picada e o orégano. Reserve.
Após o crescimento, abra cada bolinha de massa com as mãos ou um rolo, formando discos com as bordas um pouco mais altas.
Distribua o recheio generosamente sobre cada disco de massa.
Pincele as bordas das esfihas com gema de ovo batida para um acabamento dourado.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o recheio borbulhante.