Esfiha de Requeijão e Presunto: Receita Caseira Deliciosa
"Prepare esfihas caseiras de requeijão e presunto com esta receita fácil! Massa macia e recheio cremoso para um lanche perfeito. Surpreenda a família!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 colher (sopa) de manteiga ou gordura hidrogenada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 50 gramas de fermento biológico fresco para pão
- 2 ovos
Recheio
- 1 colher (sopa) de orégano
- 500 gramas de presunto picado
- 300 gramas de requeijão cremoso
- 2 tomates picados (sem sementes, se preferir)
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente grande, dissolva o fermento biológico com o açúcar. Adicione a água morna, o óleo, o iogurte natural, os ovos, o sal e a manteiga (ou gordura hidrogenada). Misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique homogênea, macia e não grude mais nas mãos. A quantidade de farinha pode variar ligeiramente.
Divida a massa em pequenas bolinhas (aproximadamente 30-40g cada) e coloque-as em uma assadeira levemente untada. Cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dobrarem de volume.
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela, misture o presunto picado, o requeijão cremoso, os tomates picados, a cebola picada e o orégano. Reserve.
Após o crescimento, abra cada bolinha de massa com as mãos ou um rolo, formando discos com as bordas um pouco mais altas.
Distribua o recheio generosamente sobre cada disco de massa.
Pincele as bordas das esfihas com gema de ovo batida para um acabamento dourado.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o recheio borbulhante.
