Receita do caderno
Esfiha de soja
Ingredientes: Massa: 45 gramas de fermento para pão 3 colher sopa de açúcar 1/2 colher sopa de sal 4 xícara de farinha de trigo 3/4 xícara de água 1/2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolver o fermento com o açúcar, o sal e a água. Numa tigela grande, colocar a
- farinha. Fazer uma depressão no centro, acrescentar a mistura do fermento e o óleo aos
- poucos e vá misturando tudo com uma colher de pau. Colocar o restante da água e amassar
- até obter uma massa de consistência mole e elástica, mas que não grude nas mãos. Se
- necessário, acrescentar mais água. Sovar bem a massa por uns 5 minutos. Cobrir com
- plástico, colocar um pano por cima e deixar crescer por uns 30 minutos ou dobrar de
- volume. Preaquecer o forno em 300º C(quente). Pegar a massa crescida, colocar numa
- superfície com farinha e abrir numa espessura fina. Cortar rodelas de 7cm de diâmetro e
- acrescentar uma colher de chá do recheio de soja. Se quiser fazer esfihas abertas, basta
- distribuir o recheio por igual. Se quiser fechálas, unir três laterais no meio da
- esfiha. Assar por 10 minutos até ficar com o fundo e as bordas ligeiramente douradas.
