Esfiha de soja
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 45 gramas de fermento para pão
- 3 colher sopa de açúcar
- 1/2 colher sopa de sal
- 4 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- Recheio:
- Soja temperada
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fermento com o açúcar, o sal e a água. Numa tigela grande, colocar a
farinha. Fazer uma depressão no centro, acrescentar a mistura do fermento e o óleo aos
poucos e vá misturando tudo com uma colher de pau. Colocar o restante da água e amassar
até obter uma massa de consistência mole e elástica, mas que não grude nas mãos. Se
necessário, acrescentar mais água. Sovar bem a massa por uns 5 minutos. Cobrir com
plástico, colocar um pano por cima e deixar crescer por uns 30 minutos ou dobrar de
volume. Preaquecer o forno em 300º C(quente). Pegar a massa crescida, colocar numa
superfície com farinha e abrir numa espessura fina. Cortar rodelas de 7cm de diâmetro e
acrescentar uma colher de chá do recheio de soja. Se quiser fazer esfihas abertas, basta
distribuir o recheio por igual. Se quiser fechálas, unir três laterais no meio da
esfiha. Assar por 10 minutos até ficar com o fundo e as bordas ligeiramente douradas.
