Esfihas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo
- 2 colher sopa bem cheias de banha
- 2 tabletes de fermento
- água morna ou leite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fermento na água ou no leite morno. Fazer uma cova no centro da farinha e despejar a banha e o leite, ou água. Amassar bem, até a massa desprender das mãos. Deixar descansar durante umas 2 horas em um lugar quente, estando a massa bem coberta. Passado este prazo, estender a massa com um rolo e cortar em rodelas, rechear e juntar as pontas (fica como aspecto de um pastel comum). Prontos os pasteis, deixar descansar 1/2 hora e, em seguida levar para assar.
Recheio das Esfihas:
Juntar e misturar bem 1/2 quilo de carne de vaca e igual quantidade de carne de porco, moidas com umas 4 cebolas inteiras, sal, pimenta do reino e 3
colheres sopa de vinagre. Este recheio é colocado crú sobre a massa.
