Espaguete à bolonhesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de espaguete
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- Molho à Bolonhesa:
- 1/2 colher sopa de massa de tomate
- 3 colher sopa de óleo
- salsa, cebolinha verde e manjerona amarradas num macinho
- 1/2 quilo de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1/2 dente de alho socado
- 1 cebola ralada
- pimenta-do-reino
- 1/2 folha de louro
- 1/2 quilo de tomates
- sal
🔥 Modo de Preparo
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Preparar o molho: Dourar a cebola e o alho no óleo. Juntar a carne e temperar com sal,
pimenta, salsa, cebolinha verde, manjerona e louro. Refogar bem e acrescentar os tomates
sem sementes, batidos no liquidificador ou passados numa peneira. Juntar a massa de tomate
e deixe cozinhar durante uns 40 minutos mais ou menos, juntando água aos poucos, sempre
que começar a secar. A carne deve ficar bem cozida e com boa quantidade de molho espesso
e saboroso. Cozinhar o espaguete na água fervente com sal, sem deixar amolecer muito.
Escorrer, colocar numa travessa e despejar o molho no centro. Servir queijo parmesão
ralado numa queijeira à parte.
