Espaguete à Calabresa

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com o óleo e a erva-doce e deixe fritar. Junte o alho e as cebolas para refogar. Passe as lingüiças por uma fervura para desengordurar, corte-as em fatias finas e junte-as ao refogado. Misture bem, acrescentando sal, molho de pimenta e orégano. Deixe ferver até formar um bom molho. Experimente o sal e polvilhe com um pouco de cheiro-verde. Cozinhe o macarrão em bastante água com o sal e o fio de óleo. Depois de cozido, escorra-o e passe metade para uma travessa, espalhe o molho por cima e polvilhe com queijo ralado e orégano. Repita a operação com a outra metade.