Espaguete à Calabresa: Receita Rápida e Deliciosa
"Prepare um delicioso Espaguete à Calabresa com molho encorpado e sabor defumado. Receita fácil e rápida para um jantar perfeito. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 400 g de espaguete
- 1 linguiça calabresa defumada (aprox. 200-250g), picada ou fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 colher de chá de pimenta calabresa em flocos
- 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 600 g de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 6 azeitonas pretas graúdas, sem caroço e fatiadas
- 1 pitada de orégano seco
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare os Ingredientes:** Pique ou fatie finamente a linguiça calabresa. Pique finamente os tomates (sem pele e sem sementes). Pique a cebola e o alho. Pique a salsinha.
2. **Refogue a Calabresa:** Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as fatias de linguiça calabresa e refogue até ficarem douradas e crocantes. Se houver excesso de gordura, retire-o.
3. **Adicione Aromáticos:** Acrescente a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue por cerca de 3 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
4. **Tempere o Molho:** Salpique a erva-doce e a pimenta calabresa em flocos. Misture bem para incorporar os temperos.
5. **Cozinhe o Molho:** Adicione os tomates picados à panela. Misture e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o molho engrosse e fique encorpado.
6. **Finalize o Molho:** Incorpore as azeitonas fatiadas, o orégano e a salsinha picada. Tempere com sal a gosto. Misture bem, desligue o fogo e reserve o molho.
7. **Cozinhe o Espaguete:** Enquanto o molho apura, cozinhe o espaguete em uma panela grande com bastante água fervente e salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
8. **Sirva:** Escorra o espaguete cozido e transfira para uma tigela grande ou pratos individuais. Cubra generosamente com o molho de calabresa preparado. Sirva imediatamente.
