Espaguete à napolitana

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente e sal. Enquanto isso, prepare o molho: Doure a cebola e o alho no óleo. Junte o purê de tomate e o tablete de caldo de carne. Mexa bem e tempere com sal e pimenta do reino. Quando ferver, adicione o vinho, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos, em fogo baixo. Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Refogue em 1 colher de sopa de manteiga por uns 10 minutos e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Escorra o macarrão, passe para uma travessa e misture bem com 1 colher de sopa de manteiga. Despeje o molho e mexa. Coloque por cima o cogumelo, salpique com a salsa e sirva. Pode-se também usar cogumelo em conserva, para isto, diminua o tempo de cozimento e não coloque sal.