Espaguete à Primavera: Receita Fácil e Fresca

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, pique grosseiramente o dente de alho.
2. Lave os tomates, retire os talos e corte-os em fatias longitudinais ou cubos médios. Adicione à tigela com o alho.
3. Acrescente as folhas frescas de orégano e manjericão à tigela. Misture delicadamente.
4. Em uma panela grande, leve água para ferver. Para cada litro de água, adicione 10g de sal grosso e, em seguida, 100g de espaguete. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
5. Enquanto a massa cozinha, corte a mussarela de búfala em cubos pequenos.
6. Volte à tigela com os tomates e tempere com sal fino e azeite de oliva a gosto. Misture bem.
7. Adicione os cubos de mussarela de búfala à tigela e misture novamente para incorporar todos os ingredientes.
8. Assim que o espaguete estiver al dente, escorra a água (reserve um pouco da água do cozimento, se desejar, para ajustar a cremosidade) e transfira a massa diretamente para a tigela com os demais ingredientes.
9. Misture tudo delicadamente até que o espaguete esteja bem envolvido no molho fresco. Sirva imediatamente, temperado com pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.