Espaguete à Veneza

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete al dente. À parte, refogue o alho e a cebola na margarina. Junte os cogumelos e a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e junte as azeitonas picadas. Reserve.
2. Molho:
3. Doure a farinha na margarina, afaste-a do fogo e lentamente junte o leite e o caldo de galinha, leve de volta ao fogo e vá misturando até formar um creme. Adicione o queijo e retire do fogo. Escorra o macarrão, regue-o com água fervente e passe-o para uma travessa refratária untada. Despeje o molho sobre o macarrão e por cima espalhe o refogado. Leve ao forno por 10 minutos. Retire, guarneça com as sardinhas e sirva.