Espaguete al Portobello
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 4 cogumelos portobello grandes fatiados
- cebolinha francesa e manjericão gigante
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 400 gramas de espaguete
- 2 dentes de alho cozidos
- queijo pecorino ralado
- 2 berinjelas
- sal a gosto
- nirá
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, saltear o alho no azeite de oliva e, em seguida, adicionar a berinjela
cortada em cubos. Assim que estiver macia, incorporar os tomates, mas não deixar que se
desmanchem. Acrescentar os cogumelos, o nirá, acertar o sal e temperar com as ervas e o
queijo pecorino. Reservar. Cozinhar o espaguete numa panela com bastante água e sal, até
ficar al dente. Escorrer a água, misturar o molho cuidadosamente e servir em seguida.
