Espaguete ao molho branco 3 queijos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara farinha trigo
- 1/2 xícara óleo
- 50 gramas queijo gorgonzola ou 100 gramas queijo provolone
- 100 gramas cogumelo (opcional)
- 1 quilo macarrão tipo espaguete
- 150 gramas queijo parmesão
- 150 gramas queijo prato
- 1 cebola média
- 1/2 litro de leite
- 5 litros de água
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preparar o molho branco aquecendo o óleo, dourando a cebola e o alho picados,
acrescentando a farinha e o sal, e também deixando dourar, mexendo sempre. Após isso,
colocar a água e o leite, deixando cozinhar por alguns minutos, até dar ponto, ainda
mexendo lentamente. Acrescentar os queijos, iniciando pelo parmesão; prato e o outro,
mexendo cuidadosamente. Finalmente, colocar os cogumelos, se preferir. Paralelamente,
cozinhar o macarrão, al dente, em 5 litros de água com um pouco de sal e óleo,
escorrendo. Em seguida, e banhando-o em água fria e escorrer novamente (isso corta o
cozimento e evita que grude). Colocar o macarrão em um refratário, despejando sobre ele,
o molho, e servir em seguida. Acompanha vinho branco.
