Receita do caderno

Espaguete ao molho de berinjela

Ingredientes: 1 colher sopa de salsinha picada 1/2 xícara chá de manjericão picado 100 gramas de uva passa preta sem sementes 50 gramas de azeitonas verdes...

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Ingredientes

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1 colher sopa de salsinha picada1/2 xícara chá de manjericão picado100 gramas de uva passa preta sem sementes50 gramas de azeitonas verdes picadas1/2 pimentão vermelho picado500 gramas de espaguete2 berinjelas grandesAzeite a gostoSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar o espaguete al dente. Reservar. Em uma panela colocar um fio de azeite e higienizar
as berinjelas picadas e o pimentão. Acrescentar as azeitonas, uva passas, sal, regar com
azeite e deixar murchar. Depois colocar o manjericão mexer um pouco, colocar o macarrão
em um refratário e acrescentar o refogado e decorar com salsinha.

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