Espaguete ao Molho de Vôngole
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 colher chá de extrato de tomates
- 3 colher sopa de vinho tinto seco
- 2 colher sopa de cebola picada
- 3 colher sopa de azeite
- 200 gramas de vôngoles cozidos resfriados
- 2 cubos e meio de caldo de camarão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 dose de uísque
- Suco de 1 limão
- Salsa
🔥 Modo de Preparo
Aquecer a água na qual vai cozinhar a massa. Reservar 1/3 de um dos tabletes de caldo de
camarões e diluir o restante na água em que vai cozinhar a massa. Temperar os vôngoles
com limão, alho, salsa, sal, pimenta e vinho. Deixar marinando na geladeira por algumas
horas e retirar. Colocar a massa na água fervente temperada com caldo e, enquanto ela
cozinha, preparar o molho, aquecer o azeite e refogar a cebola. Juntar 1/3 de um cubo de
caldo de camarão e deixar desmanchar. Acrescentar o extrato de tomates e os vôngoles e
cozinhar por cerca de 10 minutos. Colocar uma dose de uísque e deixar evaporar.
