Espaguete ao pesto de brócolis e salmão grelhado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 20 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de nozes
- folhas de 1/2 maço médio de manjericão
- 300 gramas de brócolis congelado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho descascados
- 4 filés de salmão com pele
- 300 gramas de espaguete
- casca de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Colocar o brócolis numa panela com 1 litro de água fervente e deixar cozinhar até ficar
al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e bater o brócolis no processador com o
manjericão, 15 colheres sopa de azeite de oliva, o alho, as nozes, o sal e a
pi¬menta-do-reino. Reservar. Temperar o salmão com sal e grelhar numa frigideira com 3
colheres sopa de azeite. Reservar. Cozinhar a massa numa panela com 3 litros de água
fervente, a casca do limão e 1 colher chá de sal, até ficar al dente. Retirar do fogo
e escorrer. Servir o espaguete com o pesto de brócolis e com o filé de salmão. Regar
com o azeite restante e decorar com manjericão.
