Espaguete aos quatro queijos

Modo de preparo

1. Cozinhe o espaguete como de costume, escorra-o no escorredor de macarrão e mantenha-o quente. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela de 3 litros, em fogo médio; acrescente a farinha de trigo e mexa por uns 30 segundos. Adicione aos poucos o creme de leite e cozinhe, mexendo, até que esteja ligeiramente engrossado. Junte a mussarela, o queijo prato, o provolone, o parmesão, sal e pimenta à gosto e mexa até que os queijos estejam derretidos. Coloque o espaguete em um prato grande aquecido e despeje o molho. Salpique com a salsinha e mexa até que o espaguete esteja bem envolvido de molho.
2. Rendimento: 4 porções