Espaguete com Almondegas
🛒 Ingredientes
- Molho:
- 2 colher sopa de óleo de oliva
- 1 colher chá de manjericão
- 1 colher chá de orégano
- 2 dentes de alho amassados
- 1 quilo de tomates maduros
- 1 cebola médias picada
- sal e pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- Almôndegas:
- 750 gramas de carne moída
- 2 colher sopa de óleo de oliva
- 2 colher sopa de manteiga
- 1/4 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de leite
- 1 fatia de pão esmigalhada
- sal e pimenta-do-reino
- 2 folhas de manjericão
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Aquecer o óleo numa panela e em fogo fraco fritar lentamente a cebola e o alho até
ficarem macios. Passar os tomates pela peneira e juntar à panela. Acrescentar os
ingredientes restantes. Levar a ferver em fogo lento, com a panela destampada por 30
minutos.
Almondegas:
Misturar a carne moída com as migalhas de pão e juntar a salsa. Misturar bem. Adicionar
o ovo, misturado no leite com sal, pimenta e manjericão. Formar bolinhas de 2 cm/s de
diâmetro. Numa panela, aquecer o óleo e a manteiga.
Quando estiver quente, colocar as almôndegas, algumas de cada vez, e fritar até ficarem
douradas. Colocar as almôndegas no molho, tampar a panela e cozinhar por 1/2 hora.
Cozinhar 500 gramas de espaguete e escorra. Misturar com o molho e salpicar com o
queijo.
