Espaguete com Bacalhau e Brócolis: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Lave bem o bacalhau em água corrente. Coloque-o de molho em uma tigela com água fria na geladeira por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas (4 trocas no total).
2. Após dessalgado, desfie o bacalhau grosseiramente e reserve.
3. Retire os caroços das azeitonas pretas e corte-as em lâminas finas. Reserve.
4. Pique finamente os dentes de alho, o pimentão vermelho, a pimenta dedo-de-moça (sem sementes, se preferir menos picante) e a salsinha. Reserve cada um separadamente.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
6. Adicione o alho picado e refogue até liberar seu aroma, sem dourar.
7. Acrescente o pimentão vermelho e a pimenta dedo-de-moça picados. Refogue por cerca de 1 minuto.
8. Junte as uvas passas, o orégano, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
9. Adicione a salsinha picada, misture rapidamente e retire a frigideira do fogo. Reserve o molho.
10. Em uma panela grande, leve abundante água para ferver. Tempere com uma pitada de sal.
11. Adicione o espaguete e cozinhe por 6 minutos.
12. Após os 6 minutos, acrescente os brócolis limpos e separados em floretes à mesma panela e continue cozinhando até que a massa esteja al dente e os brócolis macios, mas ainda firmes.
13. Escorra bem o espaguete e os brócolis.
14. Transfira a massa e os brócolis cozidos para a frigideira com o molho reservado.
15. Misture delicadamente para que o molho envolva todos os ingredientes.
16. Sirva imediatamente, salpicado com as lâminas de azeitonas pretas.