Espaguete com Brócolis

Modo de preparo

1. Escolha as flores dos brócolis, as folhas e os talos, retirando toda a casca fibrosa. Lave-os e leve-os para cozinhar pondo por ordem na panela: primeiro as folhas, depois os talos e por último as flores, junte água até em cima, sal e 1 colher de sopa de leite. Depois de cozidos, escorra e corte fino. Leve uma panela grande ao fogo com o azeite, a cebola, o alho e o aliche; quando estiverem dourados, acrescente os tomates, polvilhe com sal, pimenta, azeitonas, misture tudo e deixe em fogo brando. Escorra o espaguete, coloque-o numa travessa, espalhe metade do brócolis, o restante do macarrão e novamente o molho com brócolis.