Espaguete com Camarão e Mexilhão ao Vinho Branco
"Prepare um delicioso Espaguete com Camarão e Mexilhão ao vinho branco. Uma receita fácil e sofisticada para impressionar! Perfeito para um jantar especial."
🛒 Ingredientes
- 500 g de espaguete
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
- 8 camarões grandes, descascados e limpos
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 500 g de mexilhões frescos, limpos
- Salsinha fresca picada a gosto
- Manteiga sem sal a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça partes iguais de azeite e manteiga em fogo médio. Adicione 1/3 da xícara de vinho branco seco e deixe reduzir por alguns minutos.
Junte os mexilhões bem limpos à panela. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe até que todos os mexilhões se abram (descarte os que não abrirem). Retire os mexilhões da panela e reserve, guardando alguns com casca para decorar.
Na mesma panela, adicione o restante do vinho branco. Junte os camarões descascados e limpos, a cebola picada finamente e os tomates cortados em cubos. Refogue por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os camarões estejam cozidos e o molho comece a encorpar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto o molho refoga, cozinhe o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem.
Transfira o espaguete cozido para uma travessa grande. Incorpore o molho de camarão e tomate, e os mexilhões (sem casca, exceto os reservados para decoração). Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
Salpique salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente.
