Espaguete com camarão e panceta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de espaguete caseiro cortado em grossa fatias
- 1/2 xícara de chá de camarões pequenos e limpos
- 4 camarões grandes limpos
- 50 gramas de panceta picada em tiras finas
- 1 dose de vinho branco frascati (ou outro vinho branco seco de sua preferência)
- 2 tomates tipo italiano picado sem sementes
- 1/2 xícara de chá de molho sugo de tomate
- 3 colheres de sopa de alcaparras dessalgada
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de (café) de pasta de manjericão
- 1/4 xícara de chá de salsa picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 cebola pequena triturada
- 1 dente de alho triturado
- Manjericão para polvilhar
- Pimenta do reino à gosto
- Ervas italianas à gosto
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Refogue a cebola no azeite, junte a panceta até dourar. Coloque o alho, os camarões grandes e os pequenos. tempere com sal e pimenta, deixe refogar. Em seguida acrescente as ervas italianas, alcaparras quando já estiver aquecido junte a esta preparação o vinho deixando evaporar. Reserve os camarões grandes para que não passem do ponto de cozimento. Acrescente os tomates, a cenoura e a pasta de manjericão deixando ferver. Junte o molho de tomate até ficar encorpado, e então acrescente novamente os camarões grandes e adicione a salsa. Enquanto isso cozinhe o
espaguete al dente, escorra a massa e misture ao molho, deixando ferver um pouco. Antes de servir polvilhe manjericão.
