Espaguete com legumes sauté
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1 pacote de macarrão Espaguete (500 gramas)
- 3 cenouras médias cortadas em tirinhas finas
- 3 abobrinhas cortadas em tirinhas finas
- Castanhas de caju ou do Pará picadas
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 maço pequeno de manjericão
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 dentes de alho picados
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Prepare os legumes sauté.
Em uma frigideira de fundo largo, aqueça 6 colheres de sopa de azeite, refogue a cenoura, a abobrinha em fogo alto, mexendo sempre para não murchar. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Reserve. Prepare o pesto, batendo no liquidificador o manjericão, o alho, 1/2 xícara de chá de azeite e sal, até virar uma pasta. Em uma travessa funda, junte os legumes sauté, o pesto de manjericão e envolva a massa cozida "al dente" com a ajuda de 2 garfos grandes. Espalhe por cima as castanhas. Sirva bem quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
Rendimento: 5 porções
