Espaguete com Lulas ao Molho Doce Picante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de macarrão espaguete cozido al dente
- 180 gramas de lulas cortadas em anéis pré-cozidas
- 1 xícara de chá de moyashi (broto de feijão)
- 1 xícara de chá de cenoura ralada em fios finos
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de pasta de coentro
- 3 colheres de sopa de gengibre picado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 colheres sopa de hondashi
- 1 colher de sopa de pimenta em pasta
- Cebolinha picada a gosto (parte verde)
- 150 ml de molho de ostras
- Alho torrado a gosto
- 300 ml de água
- 150 ml de saquê
- Pasta de Coentro:
- 1 colher de sopa de raiz de coentro picado
- 1/2 colher de sopa de pimenta branca
- 1 colher de sopa de alho picado
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira aquecida, coloque o azeite. Coloque a pasta de coentro e o gengibre. Refogue por 1 minuto. Junte o saquê, o limão, o óleo de gergelim, o molho de ostra, a água, o extrato de tomate, o hondashi e a pimenta. Deixe ferver até engrossar. Adicione as lulas e ferva por mais 2 min. Adicione o macarrão. Misture e acrescente a cenoura ralada e o moyashi. Salpique com o alho torrado e cebolinha picada.
Pasta de coentro:
Soque todos os ingredientes num pilão até formar uma pasta.
